真っ当な国にしたい

　一昨日からの中国の餃子騒動にはあきれてしまいます。それは、食料を外国に依存している日本の影の部分でもあります。日本の食料自給率はカロリー計算で４０％です。６０％が輸入ということになりますが、中国からの輸入が最も多く、外食産業はじめ、日本の食は、中国に依存しないでは成り立たないそうです。これからも中国にお世話になりながら日本人は食べることを続けていかざるを得ないということのようです。
　ある輸入業者は、中国だけでなく今度はカンボジアにまで輸入元を拡大すると言っていました。カンボジアといえば、私が理事をしている国際ボランティアセンター山形では、今、農村での野菜の生産と出荷の仕組みづくりを援助しているのですが、カンボジアでも食の安全の観点から、富裕層が無農薬有機栽培の野菜に目を向け始めてきております。カンボジアだから安全ということにはなりません。
　日本で生産できないものを輸入するならいざしらず、日本で取れるものを大量にソロバン勘定で輸入している日本の危うさ。国内農業は疲弊し、農地の荒廃が進み国土保全にも影響が出ようかという時に、いつまで輸入大国を続けるのでしょう。木材も同様ですね。
　転じて、エネルギー自給率も原子力を含めて１８％、原子力を除くと４％のみです。そしてその多くを中東の石油に依存しているわけです。
　経済はというとアメリカ頼み。株価は外国人投資家頼み。
　自前で立っていられないのが日本の実態ではないでしょうか。
　最近、フード・マイレージという言葉を耳にします。消費者の手に届くまでにどれだけエネルギーを消費したかを、食品の量と距離で計算した数値ですが、日本は世界一のようです。たしかスウェーデンでは、空輸した食品には、「BY　AIR」の表示をしています。
　食べ物は、昔からの言い伝え「一里四方の食べ物を食べていれば病気にならない」を実践する時が到来したようです。食べ物はなるべく移動させないことが一番です。

　そんな中、食の安全の面からも大いに期待されるＥＭインストラクター初級の第２回講習会に昨日の午前中参加してきました。
　講習会の中で、川樋のササ養豚場での話しが紹介されました。以前は、周辺に悪臭を撒き散らして苦情の絶えなかった養豚場が、ＥＭを散布し、豚への飼料の中にもＥＭ菌を混ぜ、飲み水にもＥＭを入れてみたところ、臭いはかなり緩和され、子豚は元気で死ななくなり、肉は柔らかく、堆肥もＥＭ処理で近所から引っ張りだこ。まったく劇的に変わったそうです。
　昨日一緒に講習会に参加した知り合いが午後からその養豚場へ実際行ってみたところ、「冬場だからかもしれないが臭いはかなり抑えられていた。豚の肌つやが綺麗でとにかく元気だった。ＥＭは効果があるようだ」と電話をくれました。野菜もEMで栽培したものは大きく味もしっかりしているらしいです。
　しかし、私がEMに一番期待しているのは、家庭からでる生ごみの処理です。土に返せるものをわざわざ燃やすことの愚かさを何とか改善したいと思うのです。